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青汁が大人気です。緑黄食野菜の栄養素が手軽に摂れるので、健康が気になる方には強い味方。自然からつくられた食品という点も人気がある理由のひとつでしょう。
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青汁にもいろいろ
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青汁とは生の緑黄色野菜をすりつぶして絞った汁のこと。原料の野菜は製品ごとに 違います。自分にあった青汁を見つけるといいでしょう。
また、製法や形状によっても液体（冷凍）、粉末（顆粒）、フリーズどらい、錠剤 の各タイプがあります。最近は手軽さや保存期間の長さ、飲みやすさなどから粉末 が人気のようです。
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「青汁＝まずっ！」はもう古い？
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青汁というと「まずい」というイメーズがつきまといますが、最近は飲みやすく加工されたものも多くなっています。また、ジュースや牛乳、豆乳などと混ぜて飲んだり、料理に使ったりすると、おいしくいただけますよ。
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大麦若葉
栄養バランスがいい大麦若葉は、豊富な栄養素が含まれています。
いぐさ
食物繊維を多く含んでいて、活性酵素を消して、抗菌作用もあります。
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ケール
ビタミンA・Cをはじめ、ミネラルや食物繊維を多く含み、多くの青汁の原料となっています。キャベツの原種とも言われています。
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あしたば
脂肪のかたまり（セルライト）を分解する効果が期待される、カカロチン、ビタミンB、ナトリウム、カリウムをバランスよく含有しています。
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緑茶
ビタミン、ミネラル、カルシウム、食物繊維などを豊富に含んだ緑茶。ケールや大麦若葉と混ぜて、販売されています。抗酸化作用もある上に、飲みやすくなっています。
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ヨモギ
ビ緑素が豊富に含まれ、他の植物と違って温める作用があります。
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ゴーヤ
ビタミンC、カリウムが含まれる沖縄の健康野菜。血糖値を下げる作用があります。
桑の葉
ミネラル、鉄分、カルシウムなどを含み、昔から生薬として、かぜ、高血圧や、糖尿病の予防に使われてきました。
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